Der Kleine Gastro-Knigge 2100 (3833413093)

Sie sind eingeladen oder laden ein? Das Messer wird mit der rechten Hand gefuhrt, die Gabel mit der linken. Das gilt heute, wobei die Linkshander mittlerweile glucklicherweise wechseln durfen. Die alten' Romer durften den Speisesaal nicht mit dem linken Fuss zuerst betreten, denn das galt als ungluckbringend. Diese Regel ist deutlich uberholt. Reiche Romer hatten gleich mehrere Speisesale, den jeweiligen Jahreszeiten entsprechend ausgerichtet. Im Fruhling und im Herbst wurden die Raume, die nach Osten ausgerichtet waren, bevorzugt, in den anderen Jahreszeiten die, die nach Westen lagen. Es war genau definiert, wer wie bei Tisch liegen' durfte, und wer auf einen Stuhl auszuweichen hatte. Im fruhen Mittelalter wurden die ersten Tischregeln entwickelt, so genannte Tischzuchten'; Aus einer hat der Autor Erasmus von Rotterdam zitiert. Es hat sich viel getan, in den letzten Jahrhunderten. Das vorliegende Buch widmet sich dem modernen Umgang im gastronomischen Umfeld. Das Verhalten als Gast bzw. Gastgeber rund um den Tisch, sei es zu Hause oder im Unternehmen bei einer Feier oder beim Arbeitsessen in der Gastronomie. Vom vernunftigen Platzieren, von der Tischrede, vom Probeschluck, vom richtigen Benutzer der Besteckteile, bis hin zum moglichen Reklamations-Management, bis zum Bezahlen und schliesslich zum Aufheben der Tafel. Manchmal ist es nur das Tupfelchen auf dem i, das den Unterschied ausmacht. In anderen Fallen sind Missgeschicke eher als Peinlichkeiten zu bezeichnen. Und es ist auch kein Geheimnis mehr, dass beruflich tatige Menschen, die sich den aktuellen Zeiten entsprechend richtig verhalten, - zum Beispiel bei einem Arbeitsessen - einen leichteren Zugriff zum Erfolg verzeichnen konnen. Unabhangig davon mogen die meisten Zeitgenossen zustimmen, dass es ihnen wohler ist, wenn sie bei einer Einladung im festlichen Rahmen' wissen, welches Verhalten von ihnen erwartet wird. Das Wissen daruber entspannt die ganze Angelegenheit, und der Anlass kann ohne grossen St

Product details

• Format Paperback | 90 pages
• Dimensions 127 x 203 x 5mm | 95g
• Publication date 24 Jul 2014
• Publisher BOOKS ON DEMAND
• Language German
• Edition Statement 3. Auflage
• Illustrations note Illustrations, black and white
• ISBN10 3833413093
• ISBN13 9783833413094

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